S Ö N D A G S M I D D A G

På grund av massa dåliga ursäkter har jag Sofia INTE uppdaterat denna fina middagsblogg. Dåligt och jag kan inte annat än att be tusen gånger om ursäkt till det svenska folket...Förlåt. Annars går det på ganska bra här i söder, fint väder och underbart snygga överkroppar att vila ögonen på när suget sätter in. 
Nu blev ni säkert sugna på mat förstår jag och jag är inte sämre än att jag ska ge er ett smarrigt middagstips.

Sommarpaj med falukorv och sommargrönsaker  (4-5 portioner)

Degen:
3 dl mjöl
125g margarin
2 msk kallt vatten
en nypa rosmarin
blanda allt detta till en smidig deg och låt svalna i kyl i minst 30 minuter.

Fyllning:
Sommargrönsaker, det finns i frysdisken och heter sommargrönsaker, bara att leta.
Falukorv
Båda desa ingredienser är efter behag och storlek på form.
Äggstanning:
3 ägg
3 dl mjölk
3 dl riven ost
lite curry och svartpeppar.

Ja när degen stått och svalnat klart så förgräddar du degen som du tryckt ut i en form. Den förgräddas i 10 minuter i mitten av ugnen i 200 grader. Sedan slänger du i strimlad falukorv och sommargrönsaker och tillsist äggstanningsblandningen och sen skjuts in i ugnen i mitten igen och samma gradantal fast u i 35-40 minuter.
Till detta serverar du en fräsch sallad.

 

Nu ser jag att tiden springer ifrån mig, har nämligen föreläsning snart så jag måste skynda på detta inlägg lite. Så efterrätten bestod av en Lime cheesecake (4-6 pers)

Ingredienser

ca 8 bitar
10 digestivekex
75 g smör

Fyllning:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
rivet skal och pressad saft av 1 lime
500 g Kesella
2 dl lätt crème fraiche

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Krossa kexen fint eller stöt dem i mortel. Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Förgrädda skalet i 5 min. Vispa ägg och socker. Vispa i limeskal och saft, Kesella och crème fraiche. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt den kallna och garnera med frukt, jag tog hallo/mango.
 
 

Såja smaklig måltid. Jag bestämde mig för att förstora texten lite här så att även de som ser lite sämre kan se. Smart va.

Jaja nu har jag tyvärr inte tid för mer skrivande så ni får ha det så bra så hörs vi snart igen. Så ska vi njuta av Mcdreamys och det fina vädret.
Ciaooo/ S