S Ö N D A G S M I D D A G

Jag antar att du kanske är lite smått trött på all julmat du proppat i dig under julens härliga ledighet. Det ska du vara också, men jag kände att man en sista gång måste få njuta av julmusten och få känslan av lite mysig julkänsla. Därför kommer det idag att bjudas på Johannas bidragande julmust tillsammans med en jansson som dock är lite annorlunda. För lite vår- och efter-jul-känsla måste ändå kommas in, så istället för anjovis blandades det i lax. Så dagens överskrift på varmrätten blir därför:

LaxJansson  (Eftersom vi är hungriga små själar gjorde jag en jansson för 6-8 personer trots att vi endast var tre. Men det med baktanken att jag skulle kunna få matlådor också, så receptet är för 6-8 pers).

1½ - 2 kg Potatis
1 stor purjolök
400 g gravad/rökt eller helt vanlig portionslax (alternativen beror på hur mycket stålar man har på kontot)
1 tsk salt
4 msk hackad dill
2 msk ströbröd
5 dl matlagningsgrädde
Smör att steka i

Men mästerkock som jag är, hehe, så orkar inte jag måtta och greja så jag har i på en höft, så det ser bra ut helt enkelt. Det blir så mycket extra arbete annars, men är du osäker så ska du självklart gå efter måtten. Jaja ett litet sidospår där.

Så här gör du: Sätt ugnen på 200 grader.  Skala potatisen och strimla den och purjon. Potatisen strimlar du enklast med en sån här:
Har du ingen sån, ja då får du komma på nåt annat eget sätt faktiskt! Bara att använda fantasin.
När du strimlat dessa så skall du grovhacka laxen, samtidigt som du fräser purjo i smöret i en stekpanna. Sen så varavar du potatis, purjo, lax, salt och dill i en glasform. Avsluta sista våningen med potatis. Därefter häller du på grädden och sist lite ströbröd för att få det knaprigt och gott. Sen är det skjuts in i mitten av ugnen på 200 grader i en halv evighet. Beroende på form, potatisens tillstånd och ugn så behöver den vara i ugnen olika länge. Men mellan 45-75 minuter är ungefärliga mått. Jag hade mitt inne i 75 min, då blev det perfekt. Sen serverar du janssonen med en fräsch, enkel sallad med till exempel, salladsblad, gurka, tomat och mozarellaost, asgott

Därfefter pratades det om vad som hänt i liven under den senaste tiden och det hade väl inte gått framåt sådär jättemycket. Altl flöt på som det brukar och vi chillade ner i soffan för att snacka och slötitta lite på tv. Middagen avslutades med nybryggt löfbergs lila kaffe tillsammans med chokladbollar! receptet på bollarna hittar du här!

Det blev riktigt gott och det var en efterlängtad återförening som ska fortsätta även detta nya år!

Ha ett fantastiskt 2009 så ses och hörs vi nästa söndag.

Ciaoooo



   
Haha hann inte ta kort på bollarna förrän det bara var en kvar, men jag lyckades ju få en på bild åtminstone! Duktigt.