S Ö N D A G S M I D D A G

Efter en vecka som gått otroligt fort var det nu gott att få sätta sig till bords och avnjuta ännu en underbar söndagsmiddag. Idag är Sophie hemma i Ystad och roar sig, så hon hann tyvärr inte hit, men vi andra fick hålla ställningarna. Under veckan som gått har Idol varit den största underhållningen och det har kivats om vem som egentligen är snyggast, sjunger bäst eller mest ser ut som en skosula. Ganska roliga diskussioner måste jag säga, som aldrig riktigt fick ett slut, så vi fick avbryta. Men jag och Moa säger bara en sak Robin B --> det nya riktmärket! Nog om det, för nu mina vänner och de som jag inte känner, vill jag nu officiellt inviga söndagsmiddags-gängets egna soundtrack. Jag hittade låten häromdagen och jag kände direkt att den fastnade i min hjärna och mitt hjärta. Jag hade velat lagt ut den så ni kunde lyssna samtidigt som ni läste, men det gick inte, så jag länkar den så får ni själva bestämma när ni vill lyssna på den--> http://www.youtube.com/watch?v=cSPgzEQpbGE

Sen kanske det är dags för att skriva ut recepten också och ikväll bjöds det på

Köttfärslimpa med ugnsrotfrukter

•·         Ca 400 gram nöt- eller blandfärs

•·         ¾ dl ströbröd

•·         2 dl mjölk

•·         1½ tsk salt

•·         1-2 krm peppar

•·         1 tsk oregano

•·         1 ägg

•·         8-10 potatisar

•·         3 gula lökar

•·         3-4 morötter

•·         3 dl buljong (1 tärning)

•·         2 msk smält margarin

•·         1 msk soja

Gör så här:                                                           

Låt ströbrödet svälla i mjölken i minst 10 min, sätt ugnen på 250˚. Blanda färsen, först med kryddorna och det svällda ströbrödet, sen med ägget. Lägg färsen på en stor plåt och forma en limpa. Skala och skär potatis och lök i klyftor och morötterna i ringar. Förväll morötter och lök i buljongen 4-5 minuter (småkok). Lägg potatis, lök och morötter runt färsen. Pensla allt med fett och soja som du blandat ihop innan. Sätt in mitt i ugnen, sätt 175˚och stek ca 60 minuter. Ös med 1-1½ dl av buljongen efter halva tiden. Klart!

     aa lyckades inte rotera denna bild för min dator är en seg mackapär, men ni kanske kan rotera era huvuden istället. Så får ni lite gympa i nacken också! Jättebra!

Till efterrätt bjöds det Mango- och hallonpaj med kokos

250 g fryst mango i bitar
250g hallon
1 lime
1 dl kokos
100g smör
1,5dl vetemjöl
1,5dl havregryn
1dl strösocker eller råsocker
½ tsk bakpulver

Gör så här denna gången: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg mango och ahllon i ugnssäkra portionsformar eller i en pajform. Skölj limen, riv av skalet och blanda ner det. Strö hälften av kokosen. Smält sen matfettet. Blanda vetemjöl, havregryn, socker och bakpulver i en bunke och rör ner matfettet. Fördela degen över mango och hallonen. Strö på resten av kokosen. Grädda mit i ugnen ca 25 minuter. Servera pajen med glass eller vaniljkesella, vi valde vaniljkesella och det var gott.

 

Under middagen pratades det om helgens bravader och om lite annat som hänt under veckan. En sjuhelsikes mundiarré är det på oss, varje söndag. Förstår inte att vi alltid har så mycket att prata om. Det som ändå ofta kommer på tal är ju det där med karlar/män/pojkar, ja vad ni nu vill kalla dem. En sak är säker och det är att en norrlänning får oss alla på fall, bara dialekten gör en helt knäsvag. Sen har vi en i gruppen som också är svag för norskar, hon blev så till sig när vi bara sa det. Det gillar vi;)

Att det sen har varit världens värsta väder här idag, det är inget vi ens ska tala om. Nästan så att vi blåst iväg. Nu är Halmstad sig likt igen, så vi trivs ju ändå. Nej nu så är jag lite seg och trött och känner att det börjar spåra ur här så det är lika bra att avsluta och bege sig till sängen!

Ha en bra vecka så höres vi nästa vecka/ Mcsoe